アンドリュー・ジマーン食-グローバルな視点から見た食の現状

高名なテレビ・パーソナリティー、シェフ、フードライターであり、ジェームス・ビアード賞を3度受賞しているアンドリュー・ジマーンの、食の過去、現在、未来についての洞察に満ちたディスカッションに参加しよう。ジマーンの数十年にわたる旅と料理探求の経験から、食が私たちの文化、コミュニティ、つながりを形作る方法についてグローバルな視点を提供する。

Bizarre Foods with Andrew Zimmern』、『Andrew Zimmern's Bizarre World』、『Bizarre Foods America』のクリエイター兼ホストとして知られる彼は、地球の最果ての地を訪れ、私たちが何を食べるのか、なぜそれが重要なのか、その背景にあるストーリーを明らかにしてきた。ミシュランの星付きレストランから人里離れたストリート・マーケットまで、ジマーンの信念は、食は人々、文化、歴史をつなぐ世界共通の言語であるということだ。